
Tłusty czwartek to znane i lubiane święto ... obżarstwa. Nie tylko możemy w tym dniu pozwolić sobie zjeść coś tłustego, tj. pączka, ale wręcz jesteśmy do tego zmuszeni, bo nie zjedzenie chociażby jednego pączka może przynieść pecha w nadchodzącym roku, a przecież nikt nie chce brać na siebie takiego ryzyka ;-) Dla tych wszystkich, którzych wolą "dmuchać na zimne" przygotowaliśmy wpis, w którym znajdziecie zarówno przepis na przepyszne (wegańskie) pączki do zrobienia w domu, jak i listę miejsc w całej Polsce, gdzie możecie kupić wegańskie pączki.
Przepis na tradycyjne pączki, ale w wersji wegańskiej
Wypróbowaliśmy kilka(naście) przepisów na wegańskie pączki i polecamy Wam przepis od WegAnki.
Składniki (na ok. 20 niedużych pączków):
- 1/2 kg mąki pszennej
- 1/2 kostki drożdży (50 g)
- 1 szklanka napoju sojowego
- 1/3 szklanki podgrzanego oleju
- 1 łyżka cukru
- 3 łyżki cukru pudru
- 2-3 łyżki spirytusu (2 łyżki spirytusu, 1 ekstraktu z wanilii - też na alkoholu)
- olej do smażenia
- marmolada różana i ulubione dodatki
Przepis:
- Do 1 szklanki ciepłego napoju sojowego dodajemy rozkruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki, mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15-20 minut.
- Po tym czasie do drożdży dodajemy stopniowo mąkę oraz cukier puder. Po dodaniu mąki dodajemy ciepły olej, a następnie spirytus, cały czas ugniatając ciasto.
- Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut. Pozostawiamy je do wyrośnięcia na 1 godzinę (przykryte talerzem bądź ściereczką).
- Ciasto wyjmujemy, podsypujemy blat mąką, ugniatamy je jeszcze przez chwilę i wałkujemy na grubość ok. 1 cm. Szklanką wykrawamy kółka, które układamy na blacie (również podsypanym mąką). Pączki przykrywamy ściereczką i czekamy aż dobrze wyrosną, około 30 minut.
- Około litr oleju porządnie rozgrzewamy. Zanim wrzucicie pączki sprawdzcie czy ciasto się dobrze smaży wrzucając kawałek na próbę.
- Pączków nie należy smażyć na dużym ogniu, wystarczy średni, nie może być za mocny. Do garnka wrzucamy po 3 pączki, smażymy z każdej strony przez 3 minuty. Najlepiej jest zacząć smażyć pączki z tej wyrośniętej, górnej strony, wtedy ta dolna ma czas wyrosnąć i robią się okrągłe, a także powstaje jaśniejszy pasek w poprzek pączka.
- Pączki odkładamy na ręcznik papierowy, nadziewamy marmoladą, posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.
Uwaga: za każdym razem, gdy w przepisie jest czas na "pracę drożdzy" to potraktujcie to poważnie i zostawcie je na ten czas w spokoju :-)
Przepis pochodzi od Ani, która prowadzi roślinnego bloga www.weganka.com.
Gdzie kupić wegańskie pączki
Na szczęście liczba osób, które poszukują roślinnej alternatywy do tradycyjnych pączków zwiększa się, dlatego i lista miejsc, gdzie takie pączki możecie kupić również. Poniżej znajdziecie wybrane miejsca, gdzie możecie zgłosić się w czwartek po pysznego pączucha! Miasta są ułożone w porządku alfabetycznym.
Białystok
- FitCake, CH Park
- Baristacja ul. Sienkiewicza 7
- Krowarzywa ul. Sienkiewicza 14
Gdańsk
- Faloviec ul Obrońców Wybrzeża 2
- Krowarzywa ul. Brzozowa 15
- House of Seitan ul. Wajdeloty 3
Katowice
- Bujna ul. Młyńska 17
- Dobra Karma ul. św. Jacka 1
- Nabil – falafel, hummus, za’atar ul. Mariacka 26
Kraków
- Bronowicka Spiżarnia ul.Balicka 14a/5, ul. Fiszera 1
- Bhajan Cafe ul. Stradomska 17
- Biovert.pl, ul. Bratysławska 2
- Eko Corner, ul. Daliowa 2
- Eco Spiżarnia, ul. Łokietka 114
- Krowarzywa, ul. Sławkowska 8
- Mazaya Falafel, ul Grzegórzecka 40
- Mo-ja Cafe & Bistro, ul. Starowiślna 14
- OSELE Zdrowa Żywność, ul. Rzeźnicza 1
- Poco Loco, ul Czysta 9
- Ranny Ptaszek, ul. Augustiańska 5
- Mazaya Falafel, ul. Grzegórzecka 40
- Vegab, ul. Starowiślna 6
- Veganic, ul. Dolnych Młynów 10
- Vegano Cafe, ul. Siemiradzkiego 25
- Zdrowy Sklepik, Plac Imbramowski 179 (lokal 72)
Łódź
- Papuvege ul. Sienkiewicza 15
- Zjadliwości, ul. Piotrkowska 102a
Poznań
- Bio Sklep Poznań ul. Promienista 100a
- Słodkie bez cukru ul. Kwiatowa 11
- Vegar – Vegan Kebab, ul Krakowska 23
- ro_ślinka, Za Groblą 5
Szczecin
- Alternatywnie al. Wojska Polskiego 39
- Cafe Rower Jasne Błonia
- Prasad ul. Felczaka 8B
- Restauracja Marshal Food ul. Rayskiego 23
- Przystań na kawę ul. Rayskiego 19
- Vege Club Amar Monte Cassino 36a
- Zielony Kram ul. Reymonta 5
- Zdrowe Wypieki 100% Wegańskie by Agnieszka Kuna ul. Modra 63/2
Toruń
- Chwast Prast Vegetarian Bistro, ul Klonowica 37/1
- Krowarzywa, ul. Podmurna 52
- Karrotka, ul. Panny Marii 5
- Kawiarnia Natura Słodyczy, Rynek Nowomiejski 9/1a
Warszawa
- "Sieci": Gromulski (Bielany, Praga Południe i Wola), Krowarzywa (Śródmieście, Wola), Mango Vegan Street Food (Powiśle, Śródmieście, Wola)
- Białołęka: WypasAnie ul. Magiczna 16 lok. U9
- Bielany: Roślina ul. Schroegera 80
- Mokotów: Wegeneracja ul. Domaniewska 22a i Zjeść Bistro Wegańskie
- Ochota: Shuk ul. Grójecka 107a
- Praga Południe: Vege Bistro/ Stara Lodziarnia ul. Francuska 48 lok. U1
- Śródmieście: Kooperatywa Dobrze ul. Andersa 27 i Wilcza 29a, Veganda Pl. Zbawiciela 5, Leonardo Verde ul. Poznańska 13, Green Bar ul. Szpitalna 6
- Ursynów: TerraVege Kabacki Dukt 4 lok. U1
- Wilanów: EcoChef ul. Sarmacka 22
- Wola: Caffe Miasto Al. Solidarności 84
- Żoliborz: Jaskółka Pl. Wilsona 4
Wybraliśmy tylko kilka miejsca w każdej dzielnicy. Całą listę znajdziecie na stronie www.wege-warszawa.pl
Wrocław
- Krowarzywa, ul. Rzeźnicza 34
- Pochlebna, ul. św. Antoniego 15
- Sorrir, ul Kotlarska 25
- Warzywniak, Pl. Grunwaldzki 18
- Wilk Syty, ul. Trzebnicka 3
- Urban Vegan, Św. Antoniego 35/1B
Smaczego :-)