Arbuz to klasyczny letni owoc - stały element pikników, spotkań rodzinnych i grilli. Jego czerwone miąższ jest tak słodki i soczysty, że nie wymaga żadnego przepisu. Niestety nie można tego powiedzieć o zielonej skórce arbuzowej. Delikatnie słodka skórka często trafia do kosza na śmieci lub, jeśli jesteś ogrodnikiem, na kompost. Jeśli tak robisz, to w porządku, ale powinieneś wiedzieć, że z całego arbuza, włączając w to skórkę i nasiona, można wyciągnąć wiele korzyści.

Marnowanie żywności to poważny problem, który dotyka wiele gospodarstw domowych. Oprócz strat finansowych, powinniśmy być bardziej świadomi naszego marnotrawstwa ze względu na dobro planety. Uprawa żywności wymaga wielu cennych zasobów, dlatego podejmowanie działań mających na celu redukcję marnotrawstwa na wszystkich etapach łańcucha dostaw ma ogromne znaczenie. Nie wspominając o opakowaniach i transportu. Okazuje się, że istnieją proste przepisy i nawyki, które można włączyć do naszego codziennego życia, aby znacząco zmniejszyć marnowanie żywności. 

Dlaczego warto jeść skórkę z arbuza?

Pewnie zastanawiasz się, co tak naprawdę daje skórka z arbuza. Niektórzy z nas nawet nie zdają sobie sprawy, że jest ona jadalna! Skórki owoców są bogate w błonnik, dlatego skórka arbuzowa również jest pełna tego składnika. "Skórka arbuzowa zawiera także cytrulinę, aminokwas o potencjalnych właściwościach przeciwutleniających" - mówi Amy Gorin, dietetyczka związana z dietą opartą na roślinach. "Dodatkowo, badania wykazały, że skórka arbuzowa zawiera więcej przeciwutleniaczy niż miąższ arbuzowy" - dodaje. Możemy być pewni, że skórka arbuzowa ma dużą wartość odżywczą.

Używanie całego arbuza to fantastyczny sposób na przygotowanie wielu posiłków i zmniejszenie marnowania żywności. Kluczem do skonsumowania skórki arbuzowej jest umiejętność jej odpowiedniego przygotowania. Oto kilka sposobów, jak wykorzystać skórkę z arbuza:

Przepisy na wykorzystanie skórki z arbuza

1. Przetwórz skórkę w pikle

Skórka arbuzowa jest dość podobna do ogórka, dlatego nie dziwi fakt, że piklowana skórka arbuzowa jest tak popularna. Jeśli chcesz spróbować tego samodzielnie, tutaj jest przepis na pikle ze skórki arbuzowej.

 

 

2. Przygotuj tradycyjne indyjskie curry

W Indiach skórka arbuzowa jest często używana do przygotowania curry. Możesz spróbować tradycyjnego indyjskiego curry ze skórką arbuzową i odkryć nowy smak tej nietypowej składki.

3. Zrób słodko-pikantny chutney

Chutney ze skórki arbuzowej to kolejny smakowy hit. Możesz wykorzystać go jako dodatek do potraw lub sos do mięs i serów. Sprawdź przepis na słodko-pikantny chutney ze skórki arbuzowej i daj się oczarować jego aromatycznym smakiem.

4. Wykorzystaj skórkę w zimnym gazpacho

Gazpacho to hiszpańska zimna zupa, która doskonale sprawdza się w upalne dni. Spróbuj wariantu z gazpacho ze skórką arbuzową i ciesz się orzeźwiającym smakiem tego letniego dania.

5. Skórka smażona na woku

Kiedy skórka arbuzowa jest pokrojona, przypomina warzywo, dlatego można ją wrzucić na patelnię i smażyć razem z brokułami i marchewką. Ten przepis na Smażoną skórkę arbuzową pokaże Ci, jak podkręcić smak skórki w pyszny sposób.

6. Przygotuj potrawę w stylu marokańskim

Skórka arbuzowa znakomicie sprawdza się w potrawach inspirowanych kuchnią marokańską. Spróbuj przygotować marokańską sałatkę ze skórką arbuzową i odkryj nowe smaki tego egzotycznego kraju.

7. Zrób słodki dżem

Jeśli lubisz słodkości, to skórka arbuzowa może być wykorzystana do przygotowania pysznego dżemu. Sprawdź przepis na dżem ze skórki arbuzowej i ciesz się słodkim smakiem tego niezwykłego przysmaku.

8. Wykorzystaj skórkę do kiszenia

Kiszenie to doskonały sposób na wykorzystanie skórki arbuzowej. Wykorzystaj ją do przygotowania pysznych kiszonych ogórków lub innych warzyw. Sprawdź przepis na kiszoną skórkę arbuzową i odkryj nowe możliwości kiszenia.

9. Wyciśnij sok z skórki arbuzowej

Już wszyscy słyszeliśmy o soku arbuzowym, który jest robiony z soczystego, czerwonego miąższu owocu, ale czy wiesz, że można również wycisnąć sok z skórki? Podobnie jak miąższ arbuza, skórka jest bogata w wodę i składniki odżywcze. Jeśli szukasz inspiracji, sprawdź ten przepis na Gazpacho ze skórką arbuzową.

10. Przygotuj chińskie pikle

W Chinach skórka arbuzowa jest często używana do przygotowania pikli. Spróbuj przepisu na chińskie pikle ze skórki arbuzowej i ciesz się ich wyjątkowym smakiem.

Podsumowanie

Marnowanie żywności to poważny problem, któremu możemy przeciwdziałać poprzez wykorzystanie całego produktu. Skórka arbuzowa, która często jest odrzucana, może być pysznym i zdrowym dodatkiem do naszych potraw. Możemy ją marynować, zamieniać w słodkie przysmaki, dodawać do sałatek, stir fry i curry. To doskonały sposób na zmniejszenie marnowania żywności i jednocześnie czerpanie korzyści zdrowotnych z tego cennego składnika. Zacznijmy doceniać cały arbuz i wykorzystywać go w pełni, aby w trosce o planetę i nasze zdrowie ograniczyć marnotrawstwo żywności.

Interesuje Cię jak można wykorzystać resztki i mniej marnować? Przeczytaj nasze inne artykuły:

• Jak przechowywać świeże truskawki?
• Jak nie marnować jedzenia, czyli 11 produktów, które łatwo zamrozisz w kostkach
• Gotowanie bez marnowania, czyli 10 warzyw, które wyhodujesz z resztek

Zastanawiasz się kim jest Panda Wanda, jakie rodzaje produktów oferujemy i dlaczego warto robić zakupy w naszym sklepie? Dowiedz się więcej o nas tutaj, a więcej wegańskich przepisów znajdziesz tutaj.