Składniki:

• 175 gramów mąki żytniej,
• 80 ml (niesolonego) masła orzechowego,
• 3 dojrzałe banany,
• 80 ml oleju (z awokado),
• 50 gramów cukru kokosowego,
• 2 "vege-jajka" (2 łyżki tłuczonego siemienia lnianego + 6 łyżek ciepłej wody i pozostawić do namoczenia przez 20 minut) ,
• 50 gramów kakao,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny,
• 25 gramów ciemnej czekolady,
• szczypta soli himalajskiej

Sposób przygotowania:⁣⁣

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i posmaruj formę do ciasta odrobiną oleju kokosowego.
2. Wszystkie suche składniki (z wyjątkiem sody oczyszczonej) wsyp do miski i dobrze wymieszaj.
3. Wymieszaj mokre składniki (oprócz soku z cytryny), dodaj do suchych i dobrze wymieszaj.
4. W osobnym naczyniu umieść sodę oczyszczoną razem z sokiem z cytryny i zmieszaniu dodaj do ciasta.
5. Spróbuj czy ciasto Ci smakuje. Chcesz słodsze, to dodaj do ciasta cukier kokosowy. Zbyt mokre? Dodaj trochę mąki.
6. Włóż masę do natłuszczonej formy do ciasta i włóż do piekarnika.
7. Po około 40-50 minutach czekoladowy chleb bananowy powinien być gotowy. Sprawdź za pomocą szpikulca czy jest suchy, bo każdy piekarnik jest inny, może twój chleb prędzej / później będzie gotowy.
8. Chleb trzymaj w formie jeszcze przez 10 minut. Jedz dopiero po ostygnięciu.

Porady

• Zostało Ci kilka plastrów chleba? Super! Włóż je do woreczka silikonowego a następnie zamroź.
• Do chleba możesz dodać również owoce, np. jagody.