Wegański jogurt to smaczny i zdrowy dodatek do wielu potraw. Można go przygotować w domowym zaciszu, korzystając z prostych składników i technik. Poniżej przedstawiamy przepis na domowy wegański jogurt, który jest nie tylko pyszny, ale również doskonały dla osób na diecie roślinnej.

Składniki na wegański jogurt

Do przygotowania domowego wegańskiego jogurtu potrzebujesz następujących składników:

• 2 szklanki nerkowców, namoczonych przez noc
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• szczypta soli morskiej
• 1 ½ szklanki czystej filtrowanej wody
• 3 kapsułki probiotyczne

Wybór mleka roślinnego

Wybór mleka roślinnego jest kluczowy dla konsystencji i smaku twojego wegańskiego jogurtu. Polecamy mleko kokosowe lub mleko z nerkowców, które dają jogurt o kremowej konsystencji. Możesz również użyć mleka z migdałów lub ryżowego, które dają lżejszy jogurt.

Jak przygotować wegański jogurt

Przygotowanie wegańskiego jogurtu jest proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Oto jak to zrobić:

1. Najpierw opłucz swoje namoczone nerkowce. Do wysokowydajnego blendera dodaj nerkowce, ocet jabłkowy, filtrowaną wodę i sól morską. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Blendowanie powinno zająć około 3 minut.
2. Zawartość przelać do bardzo czystej i suchej szklanej miski lub wysokiego słoika. Otwórz kapsułki probiotyczne i wsyp proszek do mieszanki jogurtu z nerkowców. Używając drewnianej lub silikonowej łyżki, wymieszaj proszek probiotyczny z mieszanką, mieszając przez około 2 minuty, aż będzie w pełni włączony.
3. Pozwól bakteriom fermentować przez 24-48 godzin. Jogurt powinien być teraz znacznie gęstszy. Wymieszaj, aby połączyć w całość. Jeśli słyszysz dźwięk napełniania gazem, jest to normalne, jest to część procesu fermentacji.

Wskazówki dotyczące przygotowania wegańskiego jogurtu

Przygotowanie wegańskiego jogurtu jest proste, ale istnieje kilka pułapek, które mogą utrudnić ci osiągnięcie idealnej konsystencji i smaku. Oto kilka wskazówek, które pomogą ci uniknąć tych pułapek:

• Upewnij się, że dobrze wymieszasz wszystkie składniki. Blendowałam moje nerkowce przez dobre 3 minuty w blenderze o dużej mocy, więc po prostu upewnij się, że twoje jest tak dobrze zmiksowane.
• Upewnij się, że używasz świeżych składników i moczył_ś swoje nerkowce. Nie używaj niczego, co się psuje, ponieważ wyjdzie to w procesie fermentacji.
• Nie używaj metalu. Metal może negatywnie reagować z dobrymi bakteriami i może zniszczyć cały twój proces.
• Nie zakłócaj zbyt często swojego jogurtu w trakcie produkcji. Starałbym się nie dotykać go przez co najmniej pierwsze 24 godziny, a potem może sprawdzać go tylko raz czy dwa razy.

Jak stosować wegański jogurt?

Istnieje wiele sposobów na cieszenie się wegańskim jogurtem. Oto kilka z moich ulubionych sposobów:

• W misce, z dodatkiem syropu klonowego, ekstraktu waniliowego, owoców i granoli.
• Jako dodatek do naszych ulubionych wegańskich potraw, takich jak Tikka Masala z ciecierzycy, wegańskie burgery czy sałatki.
• Do przygotowania sosów i dipów, takich jak wegański tzatziki.
• Możesz go również używać zamiast śmietany w wielu przepisach.

Przechowywanie wegańskiego jogurtu

Przechowuj swój wegański jogurt w szczelnym słoiku w lodówce. Powinien wytrzymać tam co najmniej dwa tygodnie.

Wegański jogurt to zdrowy dodatek do wielu posiłków. Możesz go przygotować w domowym zaciszu, korzystając z prostych składników i technik. Mam nadzieję, że ten przepis na wegański jogurt pomoże ci cieszyć się pysznym i zdrowym alternatywą dla tradycyjnego jogurtu. Smacznego!

O nas

Jesteśmy zaangażowani w promowanie zdrowego stylu życia i zrównoważonego rozwoju. Nasza misja to dostarczanie informacji, które pomogą Ci żyć zdrowiej i bardziej ekologicznie. Dziękujemy za czytanie i dołączenie do nas w naszej misji! Więcej o nas przeczytasz tutaj!

Interesują Cię wegańskie przepisy? Mamy ich więcej: 

• Wegański bulion z resztek warzyw
• Przepis na domowe kimchi. Twoje zdrowie Ci za to podziękuje!
• Wegański czekoladowy chleb bananowy

O Roślinnie Raz Dziennie

Jesteśmy sklepem 100% wegańskim i promujemy weganizm również w naszej diecie. Roślinnie Raz Dziennie to nasze wyzwanie, aby (przynajmniej) raz dziennie zjeść posiłek oparty wyłącznie o produkty roślinne, bo to wybór dobry dla Ciebie i dla planety.⁣⁣⁣ Propozycje wegańskich przepisów znajdziecie na naszym blogu (TUTAJ).