Jeśli tęsknisz za smakiem majonezu, nie musisz już tego robić! Przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na wegański majonez, który jest tak samo pyszny i kremowy jak tradycyjny majonez. Co więcej, jest to przepis prosty i szybki do wykonania, który wymaga tylko kilku składników, które prawdopodobnie już masz w swojej kuchni. 

Składniki na wegański majonez

Najważniejsze składniki w wegańskim majonezie to mleko sojowe, olej i sól. Mleko sojowe jest kluczowe dla tego przepisu, ponieważ zawiera naturalne emulgatory, które idealnie łączą się z olejem, tworząc kremową i gęstą konsystencję majonezu. Olej dodaje niezbędne tłuszcze i wiąże się z mlekiem sojowym. Zalecamy użycie subtelnego i bezwonnego oleju, jak na przykład olej słonecznikowy, rzepakowy lub z nasion winogron. Sól działa jako wzmacniacz smaku.

Przepis na wegański majonez (gęsty i kremowy)

Porcje: 1 i pół szklanki Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: 0 minut Czas całkowity: 5 minut

Składniki

• 1/2 szklanki mleka sojowego (125 ml)
• 2 łyżeczki octu jabłkowego, lub soku z limonki lub białego octu
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 szklanka oleju, polecamy dowolny neutralny olej (nie używaj oleju kokosowego) (250 ml)

Sposób przygotowania

• Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Jeśli twoje mleko jest zimne, możesz je podgrzać w mikrofalówce przez około 20 sekund.
• Dodaj mleko sojowe, ocet jabłkowy, czosnek w proszku, sól morską i musztardę do naczynia blendera / słoika i wymieszaj razem.
• Wlej olej na mieszaninę mleka sojowego. Pozwól mu usiąść przez około minutę.
• Umieść blender ręczny na dnie słoika. Miksuj, trzymając go mocno przyciśniętego do dna przez około 15 sekund, podczas gdy mieszanka emulguje. Powoli przesuwaj blender w górę i w dół, aby prawidłowo wymieszać i połączyć wszystkie składniki, aż będą gęste i w pełni połączone.
• Spróbuj i dodaj/dostosuj dowolne składniki, jeśli to konieczne. Umieść w szczelnym słoiku w lodówce (spożyj do 2 tygodni). Jeszcze bardziej zgęstnieje w lodówce. Smacznego!

Jeśli zrobisz ten przepis na wegański majonez, zrób zdjęcie i otaguj nas na Instagramie! Chcielibyśmy również, gdybyś zostawił komentarz poniżej i ocenił przepis. Dziękujemy bardzo! A jeśli szukasz wegańskich zamienników jajek, to przeczytaj TEN artykuł 11 najlepszych wegańskich zamienników jajek.

Wskazówki

Przygotowując wegański majonez, ważne jest, aby używać blendera ręcznego w otwartym naczyniu. Powietrze jest niezbędnym składnikiem i potrzebujesz swobodnego przepływu powietrza, aby emulsja mogła prawidłowo zachodzić. Nie możesz tego zrobić w naczyniu, które jest całkowicie zamknięte. Możesz użyć blendera, ale upewnij się, że jest otwarty. Najlepiej zrobić to mieszając najpierw mleko sojowe, a następnie powoli wlewając olej od góry. Przykryj go luźno ściereczką, aby nie pryskał.

Dodatki i modyfikacje smaku

Możesz dostosować ten przepis na wegański majonez do własnych upodobań smakowych, dodając różne dodatki. Oto kilka naszych ulubionych:

• Dodaj trochę suszonych ziół i dodatkową szczyptę czosnku w proszku, aby uzyskać majonez czosnkowy ziołowy.
• Dodaj trochę sriracha, aby uzyskać pikantny majonez. 

Podsumowanie

Pamiętaj, że wegański majonez jest tylko jednym z wielu zdrowych i smacznych zamienników dla tradycyjnych składników, które możesz zrobić w domu. Dzięki temu możesz kontrolować, co trafia do Twojego organizmu, a także zaoszczędzić trochę pieniędzy. Smacznego!

O nas

Jesteśmy zaangażowani w promowanie zdrowego stylu życia i zrównoważonego rozwoju. Nasza misja to dostarczanie informacji, które pomogą Ci żyć zdrowiej i bardziej ekologicznie. Dziękujemy za czytanie i dołączenie do nas w naszej misji! Więcej o nas przeczytasz tutaj!

Interesują Cię wegańskie przepisy? Mamy ich więcej: 

• Wielkanoc po wegańsku, czyli kiełbasa, majonez i mazurek w wersji roślinnej
• Przepis na domowe kimchi. Twoje zdrowie Ci za to podziękuje!
• Wegański czekoladowy chleb bananowy

O Roślinnie Raz Dziennie

Jesteśmy sklepem 100% wegańskim i promujemy weganizm również w naszej diecie. Roślinnie Raz Dziennie to nasze wyzwanie, aby (przynajmniej) raz dziennie zjeść posiłek oparty wyłącznie o produkty roślinne, bo to wybór dobry dla Ciebie i dla planety.⁣⁣⁣ Propozycje wegańskich przepisów znajdziecie na naszym blogu (TUTAJ).